今天这道耗油蒸鸡腿简直是厨房新手的福音，不需要任何技巧，只要简单腌制就能得到一盘滑滑嫩嫩的蒸鸡腿。喜欢鸡腿的一定不要错过
材料准备：
主料：鸡腿4只、料酒2勺
辅料：耗油2勺、生抽1勺、葱姜蒜适量、玉米淀粉1匙、辣椒酱1勺、食用油「淋蒜末」2勺
制作步骤：
步骤1、鸡腿去骨，可以借助厨房剪。
步骤2、完整的把鸡肉脱骨。
步骤3、鸡肉切块，不要太小，蒸完会缩水。
步骤4、姜切丝，葱蒜切末。
步骤5、鸡肉加入料酒，耗油，生抽。
步骤6、再加入姜丝和淀粉。
步骤7、用手抓均匀，腌制一个小时。
步骤8、腌制好的鸡肉平铺在盘子里。
步骤9、放一勺辣椒酱抹匀。
步骤10、水烧开，上锅蒸20分钟。
步骤11、蒸好的鸡肉端出来，水多可以倒掉一点。
步骤12、撒上蒜末和葱花，淋上热油就可以啦。
步骤13、鸡肉滑嫩，又好吃又简单。
烹饪技巧：
辣椒酱是自己做的，是有咸味的那种。没有的话可以放剁椒酱代替。