在贵州吃了凯里酸汤鱼以后就念念不忘，现在，千里之外也可以做出心心念念的味道啦：）
一、材料准备
主料：草鱼（4斤）2000g、番茄4个
辅料：大蒜2个、泡姜1块、小葱1把、大葱半根、香菜1小把、泡姜少许、豆芽适量、凯里红酸汤200g、油豆皮1张、笋丝少量、宽粉条少量
二、制作步骤
步骤1、家里有几只属猫的，就选了一条4斤的草鱼，冲掉血水备用，锅小的话可以分成两段。
步骤2、四只番茄切块，泡姜生姜切片，葱白切片，小葱一把备用。
步骤3、一瓶凯里酸汤鱼的调料汤，真的好用，和饭店做的味道一样，这是酸汤的核心。
步骤4、猪大油烧热，下姜片、葱片翻炒。
步骤5、调料炒出香味后，下番茄炒软。
步骤6、番茄软烂后加入酸汤，按照说明书的比例，倒入1/3瓶，此时放一把小葱，加入清水至水烧开。
步骤7、水烧开后下鱼，大火煮10分钟左右即可出锅。
步骤8、可根据个人喜好加入豆芽，豆皮，笋丝，金针菇，宽粉等，临出锅前撒点香菜。蘸料可根据喜好搭配香油蒜泥，或者蒜泥干辣椒等。味道实在太好啦，全部扫光！
