凉拌芹菜

北京这个天气很干，暖气开着有点暖，吃点冷的。

一、材料准备

主料：芹菜适量、盐适量

辅料：醋适量、大蒜3瓣、生姜小块、白芝麻若干克、辣椒末若干

二、制作步骤

步骤1、清洗芹菜，老的地方撕一下茎。

步骤2、切均匀，然后焯水。开水里面稍微停留一下，再过凉水。这样爽口一些！

步骤3、自己制作油辣子撒在上面，我的分享里面有。

三、烹饪技巧

焯水以后过凉水口感好一点，放点醋。