喜欢高颜值的东西，包括食物。新入手展艺的高颜值兼具质感的吐司模具，那就一起来做梦幻天然紫色的吐司吧
材料准备：
主料：1⃣️面团：、白糖30克
辅料：耐高糖酵母粉3.5克、鸡蛋1个、盐3克、紫薯粉30克、软化黄油20g、牛奶132毫升、高筋面粉230克、2⃣️馅料、板栗红薯泥160g、蛋黄酱15g、牛奶5毫升、蜂蜜10g、芝士粉适量、糖10克、紫薯粉8g、黄油5克、3⃣️表面酥粒、黄油10克、低筋面粉10克、糖5克、紫薯粉4g、4⃣️装饰生杏仁片
制作步骤：
步骤1、在此要特别说明一下，我个人不太喜欢紫薯做东西，虽然颜色很好看，但是有一股比较生的味道？哈哈，也比较柴，口感没有板栗红薯这么粉粉的，或者蜜薯那么甜。所以我直接替换了品种，加紫薯粉调色。大家随自己的喜好来做。把红薯削皮放锅里大火蒸软，筷子能戳透就好啦。然后混合列表里馅料的食材，稍微有颗粒也没有关系，口感一样很好。
步骤2、把紫薯粉，高筋面粉，酵母放到搅拌缸里，
步骤3、打一个鸡蛋，大小在50g左右倒入牛奶，可以预留10g，看成团后状态是否要全部加完。
步骤4、盐和黄油千万别一起加入了，是面团揉出厚膜之后加的
步骤5、慢速混合，中速揉出粗膜
步骤6、揉出粗膜，边缘呈锯齿状。
步骤7、然后加入黄油和盐，也是慢速先混合，中快速打出光滑的面团状态。拉扯最好出手套膜，破口边缘光滑无锯齿
步骤8、放入大碗，包好保鲜膜，放入有发酵功能的烤箱进行一发，28度，发至两倍大。
步骤9、将发好的面团拿出放在案板上，轻轻拍排气，然后用擀面杖擀开，最好是长方形，以便于下一步整形
步骤10、擀开，最好是长方形哦
步骤11、将馅料铺满一半，有芝士粉的可以撒一些。
步骤12、把另一半对折上来，边缘捏紧。
步骤13、用刮板分好大小，最好等分哦。这里就很明显的显示出擀面的时候擀长方形的重要性了。不过这样也不会太影响最后成品啦
步骤14、每一股都拧一下
步骤15、头尾捏一下，
步骤16、全部放入模具
步骤17、这次用的是展艺的新品，绝对是给烘培人节约了大量的烘烤时间。大家真的可以去试试。导热性很棒，质感也超级好
步骤18、侧推盖，感觉是一种磨砂暗夜黑，高级感，哈哈
步骤19、将酥粒材料全部混合，搓匀
步骤20、搓细，洒在面团上，这一步真的好美！！
步骤21、二发，烤箱发酵功能，38度，发至8分满，在边上可以放一碗热水增加二发湿度。
步骤22、八分满，然后表面可以撒杏仁片
步骤23、因为模具导热性超级好，所以我上火170，下火190，25分钟。但是血淋淋的教训，我盖锡纸晚了。我在15分钟的时候才盖，表面已经上色有点深了。所以你们看情况，最好10分钟就盖上。
步骤24、出炉要震一下，然后迅速脱模放到晾网上。
步骤25、切开是梦幻的紫色
步骤26、超级美
烹饪技巧：
小贴士
1⃣️新品吐司模具，时间和温度都比较不一样，大家一定要磨合一下
2⃣️对于馅料，可以换任何自己喜欢的。
可以换另外的一个配方，紫薯泥160克，黄油10克，炼乳10克，糖5克，淡奶油40-45g，不要太干也不要太稀就好。
3⃣️主面团的牛奶最好预留10克牛奶。要学会看面团状态。
4⃣️没有发酵箱，或者带发酵功能的烤箱，那就烤箱里放一碗热水。虽然这样发的会比较慢。但是一定要有耐心哦，发酵的前半部分时间真的没什么动静，越到后面状态越明显。
嗯，还有什么问题呢，欢迎大家留言交流哦。