迎接新年2021到来，喜气洋洋乐翻天，五谷丰登年年余，年年有余致富路，小康社会新时代。做个美美哒年菜，国人的习俗没鱼是不行的，上桌吃饭请客喝酒必须要有鱼，有时习俗也是很受尊重的大事，新年是让美食说出“新年好”，年年有鱼，年年余。菜品营养丰富蛋白质高热量低的食物，含人体所各种维生素矿物质含量，做法可推荐分享：
材料准备：
主料：桂鱼一条、干贝50克
辅料：小蕃茄二只、葱姜30克、食用油一勺、生抽二勺、醋一勺、糖一勺
制作步骤：
步骤1、美食说出“新年好”年年有鱼（余）
步骤2、食材：新鲜桂鱼干贝，葱姜
步骤3、干贝先用黄洒浸泡
步骤4、洗净挂鱼，装盘上蒸锅，配上泡发后的干贝（水开蒸20分钟左右，看鱼大小）
步骤5、做料汁用生抽，鱼汁二勺
步骤6、加醋糖，各一勺再加点温水
步骤7、锅中先上姜丝再放油
步骤8、再放葱丝
步骤9、再下料汁烧开即可，也可留一点蒸鱼汤加入少许
步骤10、将蒸熟的干贝略撕一下后，蒸好鱼上淋上料汁（取掉蒸时的大块葱姜）
步骤11、年菜新年好年年有鱼（余）上桌吉祥喜庆
烹饪技巧：
料汁要合家人口味，各家自发挥也是非常好主意，谢谢关注，分享交流互学。