材料准备：
主料：主料：、猪肝半个
辅料：青椒1个、胡萝卜1小根、配料：、姜1块、蒜1瓣、盐适量、糖2勺、料酒适量、生抽2勺、耗油1勺、陈醋1勺、辣椒油1小勺、花椒油1小勺、白芝麻1点点
制作步骤：
步骤1、备料
步骤2、猪肝对半切开，切片，泡去血水，用一勺料酒抓匀腌制5分钟
步骤3、胡萝卜，青椒切丝，姜蒜切片
步骤4、蒜压泥，花椒粉，白芝麻，泼热葱油（没有葱油，就加入葱末，泼热油；没有花椒粉，之后用花椒油代替）
步骤5、加入生抽，耗油，陈醋，盐，糖，花椒油，辣椒油，拌匀
步骤6、水中加盐，煮沸，胡萝卜焯水1分钟，青椒30秒。水中加入姜片，料酒1勺，煮五分钟；加入猪肝焯水至刚熟的程度，捞去浮沫后捞出
步骤7、胡萝卜，青椒，猪肝，料汁拌匀，即可
