材料准备：
主料：茄子1个、金桔1个
辅料：猪肉150克、姜片2片、盐适量、味达美臻品料酒1勺、六月鲜轻盐牡蛎酱油1勺、白糖1小勺、淀粉1小勺、鸡汁适量
制作步骤：
步骤1、准备好食材，猪肉剁成肉糜加入料酒和胡椒粉，盐和淀粉搅拌均匀。
步骤2、茄子一切二切段和中间切片不能切断。
步骤3、把猪肉馅嵌入茄子中。摆盘
步骤4、上锅隔水蒸，水开后十五分钟左右。
步骤5、把白糖，淀粉，鸡汁，酱油，调料汁倒入锅内加适量水，中小火慢慢搅拌至粘稠变色。
步骤6、把煮好的调料汁浇入茄子上，金桔一切二。
步骤7、把茄子柄一面切平，金桔点缀一下。
步骤8、看着都很喜欢，上桌开吃吧。
烹饪技巧：
切茄子时候，切板上放二根筷子，茄子放中间，这样就不会切断了。