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材料准备：
主料：西红柿1个、酸笋适量
辅料：大蒜瓣姜草果适量、盐料酒酱油适量、黑鱼（建议换肉嫩的）1条、番茄酱豆瓣酱泡椒剁椒酱适量、啤酒一罐、生粉适量、青红椒各一个、迷迭香少量
制作步骤：
步骤1、鱼滑刀，粘生粉，姜蒜爆香，鱼煎至双面金黄
步骤2、鱼滑到一边，西红柿剁碎，用剩余油炒至出水
步骤3、加一罐啤酒，大火烧开后调味，加一勺豆瓣酱，一勺番茄酱，适量酸笋，两个敲开的草果，少许泡椒，少许剁椒酱，适量料酒
步骤4、盖锅盖，中小火煮约十分钟后，加切好的青红椒丝，加少许酱油和盐，撒入少许迷迭香，继续中小火约5分钟后大火收汁。