一、材料准备
主料：熟菱角肉125克、糯米粉50克
辅料：大米粉50克、水75克、玉米油30克、糖15克
二、制作步骤
步骤1、用料：熟菱角肉125克，糯米粉50克，大米粉50克，水75克，玉米油30克，糖15克
步骤2、菱角肉捣成泥，
步骤3、加入糯米粉拌匀。
步骤4、再加入大米粉拌匀。
步骤5、倒入白糖，混合均匀。
步骤6、加入水，搅拌均匀。
步骤7、倒入油。
步骤8、抓捏成均匀团状。
步骤9、分割成七等分。
步骤10、放入模具中按紧压实。
步骤11、放入沸水锅中，大火足气，蒸20分钟左右。
步骤12、熟透出锅，晾凉。
步骤13、脱模，加热或直接食用。
三、烹饪技巧
水可以用牛奶代替。
也可以蒸成一大块再切分成小块。
蒸制时间需根据菱角糕大小多少酌情调整。