牛油果以前也是直接吃的，很少用来搭配肉类做成不同的美味，这次大胆的尝试下不同的烹饪做法。下面将这款西餐厅格调的牛油果培根烤鸡肉分享给大家，可以做午餐哦！
一、材料准备
主料：鸡脯肉1块、料酒1勺
辅料：生抽1勺、牛油果半个、韩式辣酱2勺、培根3-4片、胡椒粉少许
二、制作步骤
步骤1、准备食材
步骤2、将鸡脯肉横面切开，但是不切断。切两刀，切成不断开的三片。也可以直接切成两片不断开，这样也可以的。
步骤3、鸡肉先捶打几下，这样可以让鸡肉烘烤后，口感不柴，腌制的时候也会更入味。然后加入料酒，生抽和少许的胡椒粉腌制10分钟。
步骤4、牛油果对半切开，挖出果肉，捣成泥，加入韩式辣酱混合均匀。
步骤5、将牛油果辣酱均匀的涂抹在鸡脯肉上。根据个人喜欢决定涂抹的厚度和量。
步骤6、鸡肉卷成团，取一片培根卷在鸡肉上，然后再接着用培根继续缠绕鸡肉，直至包裹完鸡肉。
步骤7、烤箱预热200度烘烤18分钟。放在烤箱中层就可以啦，靠上层太近容易将培根烤焦，出品影响美观和口感。具体时间要根据自家烤箱的温差来定。烤好之后取出稍微放凉，切成厚度合适的片状。最后用番茄酱和黄芥末简单的装饰一下。
步骤8、成品图
步骤9、成品图
步骤10、成品图
三、烹饪技巧
鸡肉沾上少许的番茄酱，酸酸甜甜味道还不错，一层培根一层鸡肉，里面还有牛油果辣酱的口味，吃起来口感很丰富。这样做出来的鸡肉不柴不油，做法简单。可在节日庆祝的时候做上一份，别有一番仪式感。