上次做过卤鸡爪，孩子非常喜欢吃，这次还要吃，不过今天俩娃都在家，一个要吃鸡翅一个要吃鸡爪，干脆卤一锅，再放点我喜欢的素菜，完美！！！
一、材料准备
主料：鸡翅5根、鸡爪5根
辅料：姜3片、料酒两勺、老抽两勺、生抽三勺、冰糖40克、大料（八角）两个、麻椒同上、花椒一小把、桂皮一小块、熟鸡蛋两个、莲藕一节、豆皮两张
二、制作步骤
步骤1、准备好需要的食材，鸡爪鸡翅清洗几遍，去除剪指甲，莲藕切片，泡在水里以防氧化！
步骤2、鸡爪鸡翅放入冷水里焯水，放入料酒和姜片
步骤3、另起砂锅（平时就我和两个女儿，砂锅比较小）除去鸡蛋，莲藕，豆皮。其余的食材放入刷锅中，大伙煮开，小火慢炖30分钟
步骤4、30分钟后放入豆皮莲藕和鸡蛋，再炖个15分钟左右！
步骤5、差不多了，注意锅底，抄着点不要粘锅底了，放点盐出锅
步骤6、出锅，特别的软烂入味，素菜是我的，鸡翅和鸡爪是两个女儿的
三、烹饪技巧
喜欢甜一点的小朋友可以多放点冰糖，不喜欢可以少放点，注意快炖好时一定抄下锅底，不然容易粘锅！！！