材料准备：
主料：中筋面粉800g、温水438g
辅料：发酵粉8g、糖35g、萝卜干（干）120g、老豆腐650g、猪油渣230g、大葱1棵、十三香8g、盐10g、鸡精5g、味达美臻品特级生抽10g、味达美臻品蚝油10g、食用油适量
制作步骤：
步骤1、温水里面加入发酵粉和糖混合均匀。
步骤2、分次加入面粉中，用筷子搅拌成絮状。
步骤3、揉成面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
步骤4、萝卜干提前泡软，切成小丁。
步骤5、老豆腐上锅蒸10分钟左右，晾凉以后切成小丁。
步骤6、切好的萝卜干和老豆腐一起放入盆里，加入猪油渣混合均匀。
步骤7、大葱切成葱花。
步骤8、放在馅料上，放上十三香。
步骤9、炒锅内倒适量的食用油烧热，浇在十三香上面，激出香味。
步骤10、放盐、鸡精、味达美臻品特级生抽和味达美臻品蚝油搅拌均匀，萝卜干油渣馅完成。
步骤11、一个小时左右，面团也发酵好了。
步骤12、发酵好的面团揉光排气。
步骤13、分成小剂子。
步骤14、将小剂子压扁，擀成中间稍厚边缘薄的包子皮。
步骤15、包成自己喜欢的样子。
步骤16、蒸锅里放水放篦子，铺上油纸，放上做好的包子生坯，盖上锅盖二次发酵15分钟左右。
步骤17、今天包了好多包子，二次发酵好的包子凉水上锅，上汽后大火蒸18分钟关火。
步骤18、焖5分钟左右再打开锅盖。
步骤19、白白胖胖的油渣包子。
步骤20、味道超级赞！
