十月的萝卜赛人参。到了10月份，农家菜园的俏头青萝卜脆爽可口，凉拌烧汤都极为美味。秋天吃萝卜，有滋补身体，改善血压，强化心脏功能等功效。今天分享一道胶东海边人最爱的萝卜做法，用萝卜和虾一起来炖，萝卜吸收了虾的鲜香，热乎乎的喝上一碗，真是过瘾。
一、材料准备
主料：青萝卜250克、大虾5个
辅料：姜丝适量、白糖一茶匙、料酒一茶匙、生抽半茶匙、虾油少许、香菜1棵
二、制作步骤
步骤1、准备一个青萝卜，最好是新鲜的，口感最好。将萝卜切成细丝。
步骤2、将虾洗净，锅里加入底油，放入虾煸炒至变色，加入姜丝爆香。
步骤3、放入萝卜丝煸炒均匀。
步骤4、加入料酒去腥。
步骤5、一点生抽提鲜。
步骤6、倒入清水，开大火炖煮。
步骤7、放入一点白糖提鲜。
步骤8、重点来了，放入少许我自己熬的虾油，不用多，一茶匙就可以了。
步骤9、大火炖煮5分钟，将萝卜丝炖软，放盐调味。
步骤10、出锅前撒一点香菜末即可。
三、烹饪技巧
小贴士：