一、材料准备
主料：小黄鱼500克、小米辣2个
辅料：杭椒2个、香葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、【腌料】：、料酒1勺、盐1小勺、姜丝适量、葱段适量、【调味料】：、盐1小勺、料酒1勺、生抽2勺、白糖1小勺
二、制作步骤
步骤1、小黄鱼去麟，去腮，去内脏处理干净后腌制备用
步骤2、加入姜丝调味
步骤3、料酒去腥
步骤4、小葱调味
步骤5、盐和鸡精腌制半小时左右
步骤6、准备小米辣、杭椒、生姜、大蒜、八角花椒
步骤7、生姜大蒜切片，辣椒切圆刀备用
步骤8、臻米多功能锅内加入适量的食用油
步骤9、小黄鱼裹一层面粉放入锅中
步骤10、煎至两面微黄，成出备用蒸个过程没有溅出一滴油，也没有油烟起来。对于每个家庭主妇来说最担心油烟，这款臻米多功能锅可以放心！不仅可以油煎还可以炒焖炖多花样美食
步骤11、锅里留适量的油，放入小米辣，杭椒和姜蒜花椒八角爆香
步骤12、放入煎好的小黄鱼
步骤13、加入料酒去腥
步骤14、生抽调色
步骤15、糖鸡精盐调味
步骤16、再加入一碗水，盖上带有土豪金把手的盖子，煮至沸腾即可食用
步骤17、成品图
三、烹饪技巧
臻米多功能锅为不粘锅，不可以干烧以及坚硬铲子和铁丝刷清洗哦