一、材料准备
主料：牛肉500克、土豆1个
辅料：西红柿1个、胡萝卜一根、葱姜蒜各20g、八角3颗、香味5片、生抽30ml（2勺）、料酒30ml（2勺）、红糖适量
二、制作步骤
步骤1、上好的牛肉两片。
步骤2、把牛肉切成大小相等的块儿。
步骤3、肉凉水下锅焯水。
步骤4、开锅后撇去月沫。
步骤5、捞出待用。
步骤6、备料：葱姜蒜，大料，香叶。
步骤7、西红柿去皮。
步骤8、底锅烧热，把调料炒香。
步骤9、加入牛肉翻炒。
步骤10、加生抽，红糖，料酒继续炒制。
步骤11、加入开水，西红柿，倒进高压锅，盖上盖子压三十分钟。
步骤12、胡萝卜，土豆切滚刀块。
步骤13、热锅加植物油，将胡萝卜块儿倒入炒一炒。
步骤14、加土豆块儿继续炒。
步骤15、高压锅里的牛肉到了时间了，全部倒在炒好的土豆胡萝卜锅里。
步骤16、加大葱两段，大火烧制。
步骤17、加入适量盐，蘑菇粉，收汁装盘。
