材料准备：
主料：鲤鱼一条、豆瓣酱适量
辅料：桂皮适量、花椒少许、香叶适量、葱姜蒜适量、洋葱一个、料酒适量、孜然少许
制作步骤：
步骤1、鲤鱼洗净，两侧各划几刀，加入盐、料酒、孜然，抹匀腌10分钟
步骤2、烤盘底部铺一层锡纸，铺上葱、姜片、洋葱（我没买到洋葱和大葱，只放了姜片，用青椒代替了洋葱）
步骤3、鱼放烤盘上
步骤4、烤箱提前250度预热5分钟，鱼放烤箱，上下火烤5分钟
步骤5、香叶桂皮花椒等小火炒香，然后用漏勺捞出来，只留下油
步骤6、鱼烤好后拿出来，倒一部分刚才炒好的油在鱼上，放回烤箱继续考10分钟
步骤7、剩下的油放入葱姜蒜，然后放入豆瓣酱、料酒，炒香，鱼烤好后再拿出来，把酱淋在鱼身上（炒酱过程忘了拍照），放回烤箱，180度上下火继续烤10分钟
步骤8、出炉，家里有香菜的可以放点香菜碎做点缀，我的卖相不太好看
烹饪技巧：
给小孩子吃的时候一定要小心再小心！！！或者选用无刺鱼最好
我儿子三岁半，吃第一口就被卡住了，哭了半天，吓坏我了，他估计得一大段时间不敢吃鱼