红烧番茄鱼

红烧番茄鱼有妈妈的味道，小时候妈妈经常做给我们吃，而且鱼都是自己抓的。

一、材料准备

主料：水库福寿鱼1条、西红柿1个

辅料：姜2片、葱2根、料酒2勺、盐适量、鸡粉适量勺、炸粉，玉米淀粉各2匀、食用油适量炸鱼用

二、制作步骤

步骤1、准备要材料：鱼先腌一下盐30分钟

步骤2、把鱼用油纸吸干水分裹一层粉

步骤3、热油下锅炸至金黄

步骤4、炸至一面金黄再翻另一面

步骤5、炸好捞出备用

步骤6、热锅下油炒番茄，炒至软化放入鱼

步骤7、鱼下锅放入姜丝加入清水，盖好大火焖5分钟

步骤8、收汁放入葱段

步骤9、可以出锅啦！酸酸甜甜又香，这样煮我自已都能吃一条鱼。