没有什么比得上 用心烹调的美食得到家人的夸赞认可 更让人治愈
一、材料准备
主料：肉馅100、干梅菜50
辅料：面粉200、水适量、十三香1勺、盐两勺、香油适量、青椒5个、火腿两根、白糖10克、泡打粉5克
二、制作步骤
步骤1、我买的直接切碎的梅干菜，泡30分钟左右
步骤2、面粉里放上10克白糖5克泡打粉，搅拌均匀，倒上温开水适量（温水不烫手为宜），这个凭感觉我没有去计量它
步骤3、用筷子一直搅拌它搅拌到稍微有点筋性成一个面团就可，不用把它揉光滑，然后包上保鲜膜放一边，去备其他料
步骤4、蚝油，料酒，十三香鸡精少量盐搅拌均匀锅里放油小火翻炒，炒至变色盛出备用
步骤5、因为我是自己剁的馅，所以梅干菜也泡好了，稍微改改刀，少量油小火稍微翻炒，放入之前炒的肉馅，加入蚝油十三香，生抽，老抽，香油，放盐自己控制咸度，翻炒出锅，放一边备用
步骤6、青椒切丝，再稍微切几刀，不用太碎，火腿对半切片，蚝油，鸡精粉，香油盐适量
步骤7、梅菜的，我做成了锅盔样的薄的，老公不喜欢薄脆的，青椒就做的厚的馅饼，电饼铛平底锅都可以，我是用的两种同时进行能快点，煎至金黄出锅
步骤8、一张饼，一碗白粥，一份小咸菜，说不上来的舒心
三、烹饪技巧
这种和面方式做的时候会有点粘手
可以及时拍面粉
可以在和面板上包上保鲜膜，好清理
我就是这样做的