一、材料准备
主料：鸡爪24个、葱段4-5段
辅料：蒜瓣半颗、盐2g、鸡精3g、糖10g、生抽10g、食用油适量、蚝油适量、香叶2片、火辣鸡爪料1包
二、制作步骤
步骤1、鸡爪洗净，剪掉指甲。凉水浸泡20分钟去血水。
步骤2、浸泡后鸡爪焯水4到5分钟，捞出备用。
步骤3、葱姜蒜爆锅，加入鸡爪翻炒几下，放入生抽，蚝油，香叶，再翻炒几下后加入清水，清水要没过鸡爪。
步骤4、大火烧开，加入少量的盐巴鸡精，转小火（就是电磁炉最小档，或者煤气灶最小火）慢炖35到50分钟左右。
步骤5、等待汤汁浓稠，加入一包火辣鸡爪料，收汁后即可食用。
