炒鸡肝

鸡肝比较嫩滑，口感好。鸡肝用来炒，卤，凉拌都不错。炒鸡肝时加入家乐鸡精一点提味更鲜美。

一、材料准备

主料：鸡肝200g、韭菜1把

辅料：生姜泥1小勺、料酒2小勺、酱油1勺、蒜瓣2瓣、淀粉1/2勺、辣椒6个

二、制作步骤

步骤1、备好食材

步骤2、把食材切好鸡肝切片

步骤3、鸡肝加淀粉料酒拌匀

步骤4、锅里油热炒姜蒜

步骤5、加鸡肝炒加酱油入味

步骤6、加入韭黄鸡精炒匀出锅

步骤7、装盘

三、烹饪技巧

鸡肝比较嫩，所以大火翻炒几下出锅。快手菜。