一、材料准备
主料：土豆一个、茄子2个
辅料：青尖椒一根、大蒜3瓣、葱一根、姜片2片、酱油两勺、蚝油一勺、白糖半勺、淀粉一勺、清水5勺、盐一茶勺
二、制作步骤
步骤1、食材洗净
步骤2、茄子切滚刀块
步骤3、土豆切滚刀块
步骤4、为了炸茄子时为了让它少吸油切好的茄子放适量的盐杀出水分挤出多余水分备用
步骤5、土豆下锅炸
步骤6、炸成两面金黄捞出备用
步骤7、茄子也下锅炸
步骤8、炸制两面金黄捞出
步骤9、青椒切好
步骤10、酱油蚝油盐糖料酒老抽水淀粉加水调好。起锅热油倒入料汁气泡放入茄子土豆青椒翻炒出锅前最好放些蒜末
步骤11、地三鲜完成
