一、材料准备
主料：猪脚2斤左右、料酒适量
辅料：大葱2段、姜适量、老抽适量、生抽适量、盐适量、香叶两片、八角1个、桂皮一小块、蚝油适量、黄豆酱适量、香菇适量、干辣椒3个、纯净水（啤酒）适量
二、制作步骤
步骤1、猪脚洗净后用纯净水浸泡半小时左右，倒入锅中加入冷水，放几片姜和适量的料酒，煮开撇去浮末，煮大概五-10分钟后捞出，用温水多次洗净
步骤2、起锅，锅中加少许油和姜片辣椒干煸炒去腥
步骤3、加入洗净的猪脚炒香
步骤4、倒入香菇一起翻炒
步骤5、倒入适量的老抽生抽蚝油黄豆酱和适量的盐，进行调色调味
步骤6、加入适量的纯净水（也可用啤酒代替。我这里用的是温开水）淹没食材，电陶炉调成煲汤键煮大概一个小时五十分钟（也可以倒入电高压锅用蹄筋功能）
步骤7、最后开盖用大火收汁即可
