就是因为馋了，哈哈，顺便拍了菜谱
一、材料准备
主料：里脊肉400g、【酱料】
辅料：甜面酱50g、生抽1勺、白糖1勺、【腌肉调料】、盐1/4小勺、鸡蛋清半个、玉米淀粉1大勺、【配菜】、葱丝、胡萝卜丝、黄瓜丝、豆皮
二、制作步骤
步骤1、黄瓜，胡萝卜切丝，豆皮用热水烫一下，将菜铺好卷起来
步骤2、斜刀切开
步骤3、摆盘备用
步骤4、甜面酱+盐+生抽+葱花+淀粉+半碗水调成料汁备用
步骤5、里脊肉切丝，加淀粉，蛋清，抓拌均匀
步骤6、起锅烧油，油温4成热，将上浆的肉丝滑炒至变色
步骤7、盛出备用
步骤8、料汁炒香至粘稠，可以挂住
步骤9、倒入肉丝翻炒均匀
步骤10、摆盘开吃～
步骤11、酱香美味～
三、烹饪技巧
里脊肉冻一会儿再切，比较容易切出均匀的肉丝