一、材料准备
主料：莲藕一节、干辣椒五个
辅料：菜椒一个、香葱半根、盐适量、生抽15ml、老抽1.25ml、里脊肉100克、白糖半勺、油两勺
二、制作步骤
步骤1、藕去皮洗净
步骤2、把藕切成小丁洗一下，捞出控干水分。
步骤3、菜椒洗净也切丁备用。葱姜切末、辣椒切段
步骤4、肉切丁
步骤5、过来倒油烧热六成放入肉丁翻炒至微黄，放入辣椒段和葱花和姜末翻炒出香味。
步骤6、倒入生抽和老抽后再把藕丁倒入翻炒。
步骤7、把藕丁放入过来翻炒几下倒一点水。
步骤8、汤汁收的差不多时放入椒丁，放入盐、白糖翻炒一会就可以了。
步骤9、出锅
三、烹饪技巧
肉选择用五花肉最好，家里只有里脊肉直接用上了，藕选用小一点藕瓜会更脆嫩口感也会更好一些。
藕丁切好后一定要洗一下。