迷你48连纸杯蛋糕(分蛋法)

2023-10-16 17:27:37

复刻好利来的迷你小蛋糕,哄娃神器来啦!一口一个,超级美味哦,完美配比、零失败!

材料准备:

主料:鸡蛋2个、糖35克

辅料:低筋面粉40克、牛奶40克、白醋几滴、玉米淀粉2克、盐0.5克、玉米油24克

制作步骤:

步骤1、纸杯放入模具中;

迷你48连纸杯蛋糕(分蛋法)

步骤2、容器中倒入玉米油、牛奶,搅拌均匀,筛入低筋面粉、玉米淀粉,搅拌均匀,再放入2个蛋黄;

迷你48连纸杯蛋糕(分蛋法)

步骤3、搅拌均匀,烤箱预热170度10分钟;

迷你48连纸杯蛋糕(分蛋法)

步骤4、蛋白中倒入盐、几滴白醋或柠檬汁,细砂糖分三次加入,打发至提起打蛋器呈小尖角的状态;

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步骤5、取三分之一蛋白倒入蛋黄糊中,翻拌均匀;

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步骤6、再倒回蛋白中;

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步骤7、翻拌均匀,将面糊倒入裱花袋中;

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步骤8、挤入纸杯中,九分满即可;

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步骤9、轻震几下;

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步骤10、烘烤温度,上火150度,下火160度,中下层,25分钟左右;

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步骤11、出炉后脱模晾凉即可;

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步骤12、一口一个的小蛋糕就做好啦……

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