最爱的红烧带鱼，跟老妈学的，每次都光盘。这次用的这个舟山带鱼全是中段，肉质又厚又细腻，非常好。
一、材料准备
主料：带鱼一盒、面粉一丢丢
辅料：葱适量、姜适量、蒜适量、八角2个、香叶两片、花椒少许、辣椒少许、糖适量、【腌料】：、料酒适量、姜丝适量、盐少许
二、制作步骤
步骤1、准备舟山带鱼段一袋。
步骤2、放料酒，姜丝，盐腌制十分钟以上，把腌出的水倒掉后，再裹上一层面粉备用。
步骤3、锅内放少许底油，煎至两面金黄备用。
步骤4、香叶，花椒，干辣椒，姜片，葱，八角，放入锅内炒出香味。
步骤5、倒入适量水，生抽，老抽，糖，盐煮开。
步骤6、放入煎好的带鱼，中小火煮五到十分钟等汤汁浓稠放蒜片出锅。
步骤7、糖可以多放一点比较好吃。做好的带鱼非常入味。
