一、材料准备
主料：鸡蛋1个、口蘑4个
辅料：鲜虾4只、红椒70克、洋葱50克、牛奶75克、蛋挞皮4个、玉米粒45克、豌豆粒45克、马苏里拉芝士碎20克、盐2克、黄油10克
二、制作步骤
步骤1、碗中磕入鸡蛋，倒入牛奶，用蛋抽搅拌均匀。
步骤2、搅拌好的蛋挞液用筛网过滤一遍。
步骤3、鲜虾去头、去尾、去壳、去虾线。
步骤4、处理好的鲜虾倒入葱姜水中浸泡去腥10分钟。»葱段和姜片中倒入热水，浸泡20分钟至水冷却就是一碗葱姜水啦~
步骤5、把口蘑切片，红椒和洋葱切成丁。
步骤6、锅中倒入黄油。
步骤7、黄油融化后倒入切好的时蔬、玉米粒、豌豆粒和去腥好的虾仁，中火翻炒5分钟，最后倒入盐，翻炒均匀。»同款电陶炉开800W。
步骤8、蛋挞皮中舀入适量炒好的馅料。
步骤9、最后倒入搅拌好的蛋挞液。»蛋挞液只要倒至蛋挞皮的8分满就可以了。
步骤10、把装好的蛋挞放入预热好的烤箱中层，上下火190度烘烤20分钟。
步骤11、20分钟后取出蘑菇蛋挞，给每个蘑菇蛋挞均匀的撒上马苏里拉芝士。
步骤12、再放入烤箱，上下火190度烘烤5分钟，芝士融化即可。
步骤13、喷香的蘑菇蛋挞就出炉啦~
步骤14、看这长长的拉丝，一定没人会拒绝这份美味吧
三、烹饪技巧
●妈妈们按照食谱中的配方可以做4个蘑菇蛋挞。
●食材中的时蔬妈妈们可以依据自己喜好随意替换。
●喜欢吃芝士的妈妈们可以多加一些，不喜欢芝士的也可以不加。