小黄鱼非常新鲜，肉质鲜美！我一般都会做煎炸着吃。
一、材料准备
主料：小黄鱼450克、淀粉适量
辅料：姜片（腌料）10克、葱段（腌料）10克、盐（腌料）4克、料酒（腌料）10克、花椒（腌料）少许、五香粉（腌料）少许
二、制作步骤
步骤1、鲜到鲜得的小黄鱼洗净干净。
步骤2、用料酒、盐、五香粉、葱姜、花椒腌制20分钟以上。
步骤3、用厨房纸吸干表面水分。
步骤4、两面蘸少许淀粉。
步骤5、油锅烧至五成热中小火炸至两面金黄色。
步骤6、用厨房纸吸油。
步骤7、非常酥脆连鱼头鱼刺都酥了吃了补钙呢！滋味不够可以蘸着椒盐吃！
