墨鱼不但味道鲜美，而且还具有很高的营养价值，墨鱼壳含碳酸钙、壳角质、以及少量氯化钠、磷酸钙等，墨鱼干味道鲜美，营养丰富，药用价值很高，可治疗胃酸过多，并且是止血常用药物。干墨鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质，具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气之功效，墨鱼中的墨汁还含有一种粘多糖，具有一定的防癌抗癌作用。墨鱼是女性的理想保健食品，不论经期、孕期、产期以及哺乳等各个时期，食用墨鱼都对身体有益。
一、材料准备
主料：墨鱼500g、猪肉300g
辅料：韭菜80g、面粉300g、姜10g、料酒2勺、油适量、盐适量、花椒粉适量、生抽4勺
二、制作步骤
步骤1、墨鱼馅切成条或小块
步骤2、剁成泥
步骤3、墨鱼泥跟猪肉混合一块，放姜葱料酒生抽花椒粉
步骤4、最后放韭菜
步骤5、墨汁和面醒半小时
步骤6、搓成剂子，擀成掌心大小的圆皮
步骤7、放入馅料包好
步骤8、没有腥味很鲜美呦
三、烹饪技巧
墨囊是好东西 不能扔哟