一、材料准备
主料：牛肉一块、白干两块
辅料：线椒一根、姜片3片、葱花2克、蒜瓣3个
二、制作步骤
步骤1、牛肉切丝，用姜片，生抽，蚝油，料酒，生粉，蛋清腌制半个小时
步骤2、热锅入油，大火爆炒一分钟，断生
步骤3、小贴士：白干用水煮三分钟，捞起，切条（减少嘌呤，减少烹饪时间）螺丝椒切丝，蒜瓣葱花备好
步骤4、热锅入油，爆香辣椒和蒜片
步骤5、大火一分钟后，辣椒开始软榻
步骤6、倒入白干
步骤7、改中火翻炒一分钟
步骤8、加入牛肉，翻炒
步骤9、加入生抽和热水
步骤10、中火焖三分钟
步骤11、最后大火收汁
步骤12、出锅啦，鲜香微辣，下饭神器
