一、材料准备
主料：低筋面粉160克、玉米油100克
辅料：白砂糖60克、鸡蛋1个、食盐1克、淀粉5克
二、制作步骤
步骤1、除低筋粉所有材料放打蛋盆打发
步骤2、打发至粘稠状态，低筋粉过筛加入蛋液
步骤3、分成两次加入，第一次加入面粉搅拌均匀，再加入全部面粉
步骤4、搅拌至没有干粉就可以了，不需要搅拌太久。烤箱预热165℃，铺硅油纸，准备裱花袋和裱花嘴
步骤5、全部装进裱花袋，我用的是硅胶裱花袋比较结实，一次性的可以套两个，后面不好挤，袋子容易破
步骤6、挤出自己喜欢的形状，放进预热好的烤箱，170℃20分钟，根据自家烤箱调节，我的曲奇做的有点大哈，要小可以烤18分钟。
步骤7、方凉了就可以吃啦！吃不完放在盒子里密封能保存一周左右
步骤8、裱花嘴是这个，不知道几齿的，可以挤出两种形状
三、烹饪技巧
挤曲奇的时候左手捏住裱花袋上端，拧起在捏紧来比较方便，一边挤一边拧。右手最好带个隔热手套，手有温度不戴手套到后面曲奇就成陀了，烤箱一定要预热，温度不够曲奇会不成型。放淀粉是为了酥脆，如果有糖粉直接加糖粉就好，就不需要加淀粉了