今天分享一款卷了火腿的蒜香面包️蒜香浓郁，火腿咸香，面包柔软，一口下去太满足了~
材料准备：
主料：高筋面粉200克、细砂糖20克
辅料：全蛋液30克、牛奶105、干酵母3克、盐2克、黄油20克、辅料：、黄油20克、蒜蓉10、盐1克、香葱4克、火腿4根、全蛋液（表面）适量
制作步骤：
步骤1、把除黄油和盐外的面团食材，放入厨师机桶内（预留部分液体再慢慢添加）
步骤2、开1-2档，混合成团，转3档揉到面团可拉出粗膜，破洞锯齿边的状态
步骤3、加入软化的黄油和盐，开2档揉至黄油被吸收后，再转3档，揉至可以撑出薄膜的状态
步骤4、将面团收圆，放在容器里，盖保鲜膜发酵至两倍大，用手指粘粉戳洞不回缩不塌陷即可
步骤5、取出发酵好的面团，按压排气，均分成8份，依次滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟
步骤6、4根火腿切成8份，放一旁备用
步骤7、取一个松弛好的面团，擀成长方形，翻面，压薄底边，放上火腿
步骤8、从上往下卷起，捏紧收口
步骤9、依次做好全部，有间隔的摆放在烤盘上。放在温暖湿润处发酵至两倍大（可放进烤箱发酵，底下放碗热水增加湿度）
步骤10、趁发酵的时候，制作蒜香酱。葱蒜切末，加入盐和软化的黄油，混合均匀
步骤11、装入裱花袋备用
步骤12、在发酵好的面团表面刷上全蛋液，用剪刀分别剪两道口子
步骤13、挤入蒜香酱
步骤14、放入提前预热好的烤箱中，上下火175℃烘烤16分钟。上色满意，记得及时加盖锡纸
步骤15、浓浓的蒜香
步骤16、咸香松软又好吃
烹饪技巧：
1.面粉吸水性不同，可先预留部分液体再添加
2.每个烤箱温度都不同，温度时间仅供参考
3.如果室温高，可以把液体和揉面桶都冷藏后再用，揉面的时候注意控制面团温度
4.如果放进烤箱发酵，要记得提前取出给足时间预热烤箱
5.烤完后出炉冷却至手温，密封保存好