没有泡菜怎么办？可快速制作代替泡菜的小菜腌萝卜丝，脆脆的萝卜，酸甜可口，单吃和拌饭都很美味
材料准备：
主料：白萝卜1个(500g左右）、细辣椒粉5g
辅料：葱头7g、蒜米2瓣9g、生姜3g、白砂糖14g、白醋13g、可食用海盐9-10g、白芝麻4g
制作步骤：
步骤1、白萝卜切丝根据个人喜欢3-5cm左右，蒜米，生姜，葱头均切碎备用
步骤2、辣椒粉和切好的萝卜带上一次性手套用手均匀搅拌上色
步骤3、加入切碎的蒜，葱头，姜，白糖，食醋，海盐均匀搅拌，放置10-20分钟左右，期间可以多次搅拌，直至萝卜丝变软，溢出大量液体在碗底
步骤4、最后加入白芝麻均匀搅拌放入冷藏即可
步骤5、辣椒粉建议选用韩国清净园辣椒粉，上色效果好
步骤6、可放入罐子冷藏
烹饪技巧：
酸度可以根据个人喜欢增减调节，刚做好冷藏腌几个小时到1天的萝卜咬起来脆脆的，酸甜可口非常好吃