第一次是在北京的一家泰国餐厅吃到的，菜品精致味道鲜美，一下子就爱上了，再配上泰国的甜酸辣酱，那味道……简直了！年夜大餐做上一道摆成月亮状，脑补一下，老牛X了！
材料准备：
主料：大虾200克、蛋清1个
辅料：料酒1勺、蚝油1小茶勺、淀粉1大勺、小葱适量、姜适量、糖1小勺、白胡椒粉少许、豆腐皮1张、泰式甜辣酱适量
制作步骤：
步骤1、大虾剥去外壳去虾线备用
步骤2、用刀背（见小帖士）剁烂大虾拌入调料腌制30分钟。
步骤3、然后用这种豆皮，也叫油皮，中国超市都有卖。
步骤4、腌制好的虾蓉铺到油皮上，厚度随意。我的大概1.5厘米左右吧。两面都贴上油皮，让虾蓉和油皮完全贴实。
步骤5、找个合适的锅盖扣个圆，用刀割去多余的部分。
步骤6、放入平锅中火两面煎至金黄色就可以了，哈哈，像不像十五的月亮？！
步骤7、看看成品，流口水啊啊啊
步骤8、再备上一瓶泰国的甜酸辣酱（中国超市和老外超市都有卖的）太好吃了！
步骤9、月亮状的，大团圆。
步骤10、感觉这个更养眼，您随意哈。
烹饪技巧：
刚开始做这道菜的时候，虾总是散了不成形，后来才知道剁虾不能用刀刃要用刀背。俺理解就是要那种砸折了骨头连着筋的赶脚。告诉你了哈，俺轻易不传的，嘿嘿嘿嘿……