材料准备：
主料：猪肉50克、切片年糕100克
辅料：酱油适量、白砂糖适量、橘子皮2克
制作步骤：
步骤1、第一种桂花糖炒年糕做法：橘子皮清洗干净，去掉白瓤，把剩下的一层橘子皮切成细丝。
步骤2、年糕片，白砂糖，桂花糖分别备好。
步骤3、炒锅油开，放入年糕片，翻炒2分钟，加适量的水，焖煮5分钟。
步骤4、加入白砂糖，桂花糖，炒开，起锅前放入橘子皮。
步骤5、用盘子装出。糖炒年糕：口感微甜软糯，加上桂花和橘子皮的香味点缀，绝了！
步骤6、第二种猪肉白菜炒年糕做法：肉丝，年糕片，白菜，蒜苗，分别洗好切好备用。
步骤7、炒锅油开放入肉丝（肉丝可提前码上淀粉和生抽）。
步骤8、肉丝炒熟放入白菜，年糕，适量的盐，翻炒均匀，加入适量清水焖煮5分钟。
步骤9、起锅前再放入蒜苗炒香，出锅。这款年糕，可以放自己喜欢的菜，香肠，腊肉，小青菜，胡萝卜……每个味道都不错。
步骤10、第三种醪糟年糕做法：锅中水开放入年糕，再打个鸡蛋，加入适量的醪糟，煮至年糕浮起，再煮两分钟就可以出锅。
步骤11、第四种海苔烤年糕做法：把波力海苔剪细，大概1厘米宽，10厘米长（长度按能够在年糕上裹一圈就可以）。年糕片上刷生抽，然后用海苔在中间包裹一圈，放入烤箱的铁架上，烤箱180度，12分钟（没预热，中层）烤好最好趁热吃，凉了有点点偏硬（如果是买的没切好的年糕，可以切的稍稍厚一丢丢，感觉比薄的口感更好）。
烹饪技巧：
年糕还有很多做法：火锅，烧烤，爆干年糕片……
第三，四个做法在前面发的笔记里介绍过，今天放在菜谱里面再次写出来，是因为还有几天是元旦过新年了，希望大家做份年糕吃，来年都年糕年糕_年年高！