过年必备的菜肴就是鱼肉了，美味营养丰富老少喜欢。关键寓意也好代表年年有余多福多贵。
材料准备：
主料：草鱼（鱼身）560g、玉米淀粉10g
辅料：大葱25g、生姜12g、大蒜40g、红辣椒40g、植物油100克、六月鲜原汁酱油1勺、六月鲜红烧酱油2勺、味达美清香米醋1勺、泡菜1块
制作步骤：
步骤1、备好食材
步骤2、鱼肉加淀粉料酒拌匀
步骤3、锅里油热炸一下鱼去腥
步骤4、炸好捞出姜蒜葱切好
步骤5、炸了鱼的油炒姜蒜
步骤6、放入炸好的鱼肉加六月鲜原汁酱
步骤7、加入六月鲜红烧酱油泡菜加碗水烧熟入味
步骤8、然后碗里加米醋糖淀粉水拌匀备用
步骤9、烧好的鱼肉最后加入调汁烧开出锅
步骤10、加葱
步骤11、成品
烹饪技巧：
鱼肉先用油炸下去腥，在烧入味可以加辣椒根据自己的口味。