材料准备：
主料：鸡胸（腿）肉230克、鸡蛋1个
辅料：香油3克、黄酒5克、干面粉10克、耗油半勺、生抽1勺、老抽少许、姜3片、胡椒粉适量、葱2根
制作步骤：
步骤1、鸡腿洗净
步骤2、将鸡腿的骨剔除
步骤3、剔好的鸡腿肉切块放入碗中
步骤4、放入葱、姜、蚝油、生抽、老抽、黄酒和胡椒粉搅拌均匀腌制20分钟
步骤5、锅加热倒入金龙鱼葵花籽油
步骤6、筷子旁边冒泡油温温服就出不多了
步骤7、搅拌均匀裹在腌制好的鸡肉上下锅煎制
步骤8、根据自己适合的口感，喜欢老一点的可以油温加热在煎一次
步骤9、外酥里嫩的香酥鸡块就好了，小朋友都非常喜欢吃
烹饪技巧：
这道香酥鸡块腌制的时候老抽适量就好，多了炸出来颜色就偏深色了，所以大家试着做的时候可以先少放一点，不够再添加，自己做的健康卫生。