年味合集·四喜雪花酥

2023-10-17 00:52:06

材料准备:

主料:棉花糖1000克、黄油240克

辅料:奶粉500克、坚果(核桃,开心果,蔓越莓干)200克、冻干草莓100克、酥性饼干200克、红枣30颗、巴坦木30颗、抹茶粉8克、冻干树莓粉10克、可食用玫瑰花干少量

制作步骤:

步骤1、棉花糖、奶粉、黄油平均分四份,做四种口味,其他食材不必太刻意,喜欢什么都可以加,每份雪花酥留50克奶粉备用

年味合集·四喜雪花酥

步骤2、小火融化黄油

年味合集·四喜雪花酥

步骤3、全程小火,倒入棉花糖,不停搅拌融化

年味合集·四喜雪花酥

步骤4、奶粉完全融化后关火,红枣事先去核,塞入巴坦木(大杏仁),其他食材一起倒入棉花糖糊里

年味合集·四喜雪花酥

步骤5、抹茶粉和树莓粉事先与奶粉混合均匀,倒入棉花糖糊里

年味合集·四喜雪花酥

步骤6、趁热将红枣和冻干草莓一颗一颗揉成球,另外两份找平坦的容器,底部撒一层奶粉,按压成方块

年味合集·四喜雪花酥

步骤7、奶枣和草莓团表面撒干奶粉和抹茶粉,不喜欢抹茶的苦涩感,也可以撒干奶粉

年味合集·四喜雪花酥

步骤8、晾凉后切成块

年味合集·四喜雪花酥

步骤9、表面撒奶粉

年味合集·四喜雪花酥

步骤10、草莓球酸酸甜甜

年味合集·四喜雪花酥

步骤11、奥利奥口味有点咸

年味合集·四喜雪花酥

步骤12、奶枣软糯

年味合集·四喜雪花酥

步骤13、树莓玫瑰花香四溢

年味合集·四喜雪花酥

步骤14、年味十足

年味合集·四喜雪花酥

烹饪技巧:

全程小火,完全晾凉后再切割,切面很漂亮