材料准备：
主料：糙糯米2500g、酒饼粉
辅料：红曲、凉白开、白酒
制作步骤：
步骤1、将糙糯米洗到水清米净
步骤2、酒瓮洗干净晒干
步骤3、洗干净的糙糯米放入高压锅，水漠过米面，压20分钟，闻到锅巴香就关火
步骤4、摊开糯米饭，放凉，放凉后撒入酒饼粉和红曲，拌均匀后装入瓮中
步骤5、压实，掏个洞，用纱布包瓮口，厚衣服或被子包住瓮，48小时后打开看看
步骤6、来娘后放点白酒（可以保存更久）
步骤7、用保鲜袋包好瓮口，扎紧后压一袋米或沙子封存三个月以上
烹饪技巧：
所有用到的物品都要干净干净干净