一日之计在于晨，早餐要吃好，注意各种营养的合理搭配，今天做一个鸟巢鸡蛋饼，有蛋白质，有碳水，有维生素和膳食纤维，营养又美味。
材料准备：
主料：鸡蛋4个、土豆半个
辅料：胡萝卜半根、白菜叶2片、面粉2大勺、食盐适量、混合调味料适量
制作步骤：
步骤1、半个土豆去皮擦成丝。
步骤2、半个胡萝卜去皮擦成丝。
步骤3、两片白菜叶切成细丝。
步骤4、将准备好的配料加入碗中，加入2大勺面粉，适量食盐和混合调味料。
步骤5、加入适量清水搅拌均匀，成黏糊状即可。
步骤6、平底锅或电饼铛中刷油，倒入调好的蔬菜糊，中间挖一个洞。
步骤7、准备几个鸡蛋打入蔬菜糊留好的洞中，煎至定型翻面继续煎，直到熟了即可。
步骤8、做好的鸟巢鸡蛋饼涂点喜欢的酱料，切个黄桃，倒一杯牛奶，美味营养的早餐就完成了。
烹饪技巧：
鸟巢鸡蛋饼中的蔬菜可以任意搭配自己喜欢的蔬菜，做法多样又简单，营养丰富，为一天的工作生活注入满满的能量！