题记：今天阳光好的过分，宅在家的一天。做点凉拌花甲吃吃，花甲和柠檬很搭，清新自然。
一、材料准备
主料：花甲300g、大蒜2瓣
辅料：香菜1根、生抽4勺、柠檬1个、盐少许、糖2勺、小米辣2根、香菜适量、油几滴、油辣子两勺、胡椒粉适量
二、制作步骤
步骤1、花甲加点盐，油，浸泡40分钟以上吐沙。
步骤2、花甲冷水下锅，煮至花甲开口即可。
步骤3、撇去浮沫，捞出花甲，汤也可以加点胡椒粉，盐喝，很鲜。
步骤4、加一勺盐巴，一勺白糖，三勺生抽，切点蒜末，鲜菜，半个柠檬挤汁，半个柠檬切片去籽，加两勺油泼辣子，搅拌均匀，即可。
