一、材料准备
主料：【面团】、高筋粉100克
辅料：紫薯泥65克、细砂糖10克、盐1克、干酵母2克、牛奶70克、黄油15克、【馅料】、熟小地瓜4条
二、制作步骤
步骤1、面团：高筋粉100克，紫薯泥65克，细砂糖10克，盐1克，干酵母2克，牛奶70克，黄油15克馅料：熟小地瓜4条
步骤2、后油法将面团揉至能拉出薄膜。
步骤3、放入大碗，进行基础发酵。
步骤4、面团长大至两倍。
步骤5、排气，分割成4等分，滚圆，松弛10分钟。
步骤6、擀成椭圆形，
步骤7、顺长边卷起。
步骤8、搓成长条。
步骤9、绕在小地瓜上。
步骤10、收口向下，放入烤盘，进行最后发酵。
步骤11、面团再次长大至两倍。
步骤12、放入烤箱，中层，上下火180度，烤约15-20分钟。
步骤13、表面金黄，出炉。
三、烹饪技巧
牛奶用量需根据紫薯泥含水量酌情调整。
没有小地瓜，也可以将大地瓜切成细长条代替。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。