一、材料准备
主料：鸡爪500g、鸡翅中6个
辅料：豆干适量、千叶豆腐适量、洋葱1颗、姜蒜适量、老抽适量、生抽适量、白酒/料酒适量、大葱1根、火锅底料150g、彩椒1个
二、制作步骤
步骤1、鸡爪让剪好指甲、砍好，翅中开刀，冷水泡半个小时去血水后，冷水下锅焯一下，去掉浮沫后，冲洗
步骤2、砂锅里倒油，热锅后放入洋葱、大葱、姜蒜炒香（我家的砂锅是可以干烧，所以直接在砂锅爆香）
步骤3、放入火锅底料炒出红油
步骤4、倒入鸡爪鸡翅，加入生抽、老抽、料酒、盐翻炒
步骤5、倒入半锅水，淹没食材，焖煮15分钟
步骤6、倒入彩椒，和喜欢的配菜焖煮，易熟的菜焖煮一会儿即可，我只放了千叶豆腐和豆皮，焖3分钟即可
步骤7、冬天暖暖的一锅出炉
