做蛋挞剩下的蛋清不要浪费了，做一道简单又好吃好看的云朵舒芙蕾吧！
一、材料准备
主料：鸡蛋清4个、白糖2勺
辅料：玉米淀粉15克、蔓越莓干适量
二、制作步骤
步骤1、碗中打入4个蛋清（我用的是做蛋挞剩下的），加入一勺白砂糖，用电动打蛋器高速打发。
步骤2、家里没有电动打蛋器，我只能用人工手动打发！顺一个方向，把蛋清打出鱼眼泡泡状。
步骤3、第二次加入一勺白砂糖，继续顺一个方向打发。
步骤4、蛋清打发浓稠，发白，提起有弯钩状。
步骤5、加入15克玉米淀粉，继续打发。
步骤6、打发至浓稠的奶油状，舀起不流动，提起有尖尖直角即可。
步骤7、烤盘铺硅油纸，把打发好的蛋清倒在硅油纸上，我做了5个云朵团。
步骤8、在云朵团上撒上适量的蔓越莓果干，黑芝麻。
步骤9、烤箱180度预热5分钟，把烤盘送入烤箱，将温度调到150度，上下烤模式，烤20-25分钟。
步骤10、好吃好看的蔓越莓云朵舒芙蕾就大功告成了。撕开看里面，软软绵绵的，真的像白云朵一样！
