一、材料准备
主料：牛排1块、海盐黑胡椒适量
辅料：橄榄油10ml、黄油1小块、迷迭香2根、红叶生菜适量、苦菊适量、樱桃萝卜3颗、紫甘蓝适量、青瓜适量、圣女果5颗、罗马生菜适量
二、制作步骤
步骤1、把全部蔬菜清洗干净切成小段混合备用；
步骤2、牛排擦除多余水分后撒上海盐黑胡椒腌制30分钟以上；
步骤3、冷煎锅预热后倒入橄榄油两面煎1分钟后放入黄油跟迷迭香，把黄油浇在牛排上即可；
步骤4、把牛排切块放入蔬菜摆盘就可以了。
三、烹饪技巧
烹饪小贴士
①煎牛排的锅最好用不粘锅，我们用的是莱德斯230℃冷煎锅，恒久控温能让牛排达到外焦里嫩的效果。
②牛排入锅后不要急于翻面，仔细观察牛排表面，当看到朝上的肉表面有血水冒出时就可以翻面了。
③黄油熔点低，不建议直接用黄油煎牛排。先用植物油，最后加入黄油。
营养分析
牛排：含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。
各种时蔬：含有丰富的维生素ABCDE等，增强身体免疫力。