一、材料准备
主料：小龙虾5-10斤、干辣椒一小碗
辅料：小米椒一小碗、大葱2-3根、蒜3个左右、生姜3-4小块、洋葱1个
二、制作步骤
步骤1、我觉得外面弄的一点都不干净、并且还会把虾黄弄脏冲掉、强迫症、都是买回来自己一个一个刷干净、然后去虾线、虾黄也完美的留下了
步骤2、大葱切段、姜蒜切片、干辣椒、小米辣切段备用、干花椒可以稍微多一点点
步骤3、最重要的就是这一步：炒料锅里热油（这里需要比平时烧菜更多的一些油、虾越多油也需要多一点）油热就加入3-4大汤勺的豆瓣酱，炒香之后加入准备好的佐料、除开葱段其他的全部倒入、煸炒出香味之后，加入生抽1汤勺、盐适量（根据豆瓣酱的咸度来）鸡精、冰糖（这里少一点点）、炒香之后、下虾炒，这里没来的及拍图
步骤4、煸炒之后虾的颜色就会变红、然后加淹没虾的一多半热开水（也可以加啤酒1个大听就可以了）开始煮虾、更好的入味（这个味道真的吸虾黄的时候会特别满足）哈哈、有点吞口水的感觉啦！
步骤5、汁水大火熬至5分钟的时候可以加入冰糖（喜欢辣中带甜汁的就加、不加也可以就符合爱吃辣的）倒入洋葱块、（不喜欢洋葱就不加）汁收得差不多的时候就可以出锅啦！
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步骤6、葱花、白芝麻随意撒上、可以开动啦！直接全程上手、好吃到根本停不下来
步骤7、不放洋葱的一盘、哈哈
