一、材料准备
主料：五花肉500克、姜3片
辅料：米酒、冰糖20克、陈醋拌汤匙、生抽3汤匙、老抽1汤匙、盐少量、五花肉1000g、啤酒一斤（一瓶）、辅料：花椒八角桂皮丁香香叶白芷肉寇（都少许，忌多）
二、制作步骤
步骤1、五花肉起洗干净，用姜葱翻炒。
步骤2、炒至金黄后倒入一罐啤酒和调味料。
步骤3、盖上锅盖，至少闷住30分钟。
步骤4、注意不要煮干，将五花肉捞起，把锅里的油取出只剩下汤汁和五花肉继续回锅准备最后一步
步骤5、然后把汁和五花肉倒入锅里，加少许糖，收汁即可。
三、烹饪技巧
想让五花肉做的好吃，中途一定要把焖肉的汤汁里的油取出，最后收汁的时候加点糖，这样五花肉的表面，既能被糖包裹住，而且味道更佳。