啤酒和鸭腿是不是很搭呢，试试就知道了。
一、材料准备
主料：鸭腿2个、啤酒1瓶
辅料：八角2个、花椒10粒、大葱1/3根、姜2片、香叶2片、生抽2勺、老抽1勺、糖5克、盐2克、鸡精（可选）1勺
二、制作步骤
步骤1、鸭腿两只清洗干净，买来的鸭腿上一般都有处理不干净的毛，清洗时要拿镊子拔干净，剁成小块。
步骤2、平底锅中不用放油，把带皮的一面朝下煎出油来，再翻面煎一下尽量把能看见的油都煎出来。
步骤3、把煎好的鸭腿块换另外一个锅里，锅里也不需要放油，葱姜等调料放进去翻炒一会儿
步骤4、加入生抽，老抽，糖，盐
步骤5、倒入啤酒
步骤6、一瓶啤酒差不多没过鸭肉，大火烧开转小火慢炖。
步骤7、差不多20分钟就熟了，汤汁也粘稠了。
步骤8、盛出来吃吧，因为放了啤酒，鸭肉吃起来不仅不腥还特别香嫩。
三、烹饪技巧
鸭腿上的油比较多，剁的时候可以去除一部分 ，去不掉的可以放平底锅中煎出来，这些油脂就不要了，另起一锅不用放油，加入调料做出来也很香。