烤一炉香甜的苹果奶酪包，过个暖烘烘的平安夜。来自不藏私面包匠人的小视频
材料准备：
主料：苹果（大）1个、白砂糖40克
辅料：柠檬汁2克、盐1捏捏、玉米淀粉7克、水15克、以上为苹果馅、高筋面粉120克、底筋面粉30克、冰水65克、鲜酵母9克、白糖9克、全蛋液26克、黄油25克、盐2克、以上为主面团、奶油奶酪60克、白糖9克、百利滋3根、食谱图片均为2⃣️倍的量
制作步骤：
步骤1、苹果去皮去核切小块，与糖、柠檬汁、盐一起倒入平底锅，中小火炒至水干，喜欢肉桂味的可以撒少许肉桂粉，毕竟肉桂与苹果是最佳拍档，倒入水淀粉炒至浓绸
步骤2、装入碗，冷却后放冰箱冷藏备用
步骤3、奶油奶酪加白糖拌匀备用
步骤4、除盐、黄油外，所有主面团材料倒入搅拌碗，开启揉面模式
步骤5、揉出粗膜后加入室温软化的黄油和盐
步骤6、继续揉至完全扩展阶段，揉出薄膜
步骤7、揉好的面团盖上保鲜膜，放入40度环境醒发25分钟至两倍大
步骤8、醒发好的面团平均分成六等份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
步骤9、取一个面团，用手轻拍排气，压成中间厚两边薄的圆片，舀入奶酪和苹果馅
步骤10、包起来，底部捏紧
步骤11、放入纸杯中，连同纸杯一起放入菊花盏中
步骤12、放入烤盘，40度醒发25分钟，表面刷蛋液，百利滋一分为三，轻轻插入面团中
步骤13、⚠️一定要提前预热烤箱至180度，烤12分钟左右，上色即可
步骤14、出炉
步骤15、咬了一口的苹果
