荠菜鲜肉饺子和妈妈牌水饺是我最喜欢的饺子之一！
材料准备：
主料：荠菜适量、前腿肉适量
辅料：生姜适量、大葱三分之一根、花椒适量、食盐适量、料酒适量、生抽适量、胡椒粉适量、饺子皮适量
制作步骤：
步骤1、第一次发现寒冷的冬天里也有野生的荠菜，非常的鲜嫩
步骤2、荠菜洗净，放到开水里快速的焯烫一下，捞出过凉，挤干水分后切碎加少许的色拉油和盐拌均匀
步骤3、前腿肉剁碎，加入适量的姜末、盐、料酒、生抽、胡椒粉，搅拌均匀！
步骤4、提前泡的花椒、大葱生姜水
步骤5、肉馅里分次倒入花椒大葱生姜水，朝一个方向搅拌吸收
步骤6、把肉馅和荠菜馅拌一起
步骤7、开始包饺子啦
步骤8、没有拿手的包法，每样来几个
步骤9、真鲜啊！
